Чем полезна капуста?

Без капусты невозможно представить себе настоящий борщ. Кроме того, ее тушат, квасят и используют вместо виноградных листьев при приготовлении голубцов. Получается, что капуста хоть и является основным ингредиентом некоторых блюд, но употребляем ее мы гораздо меньше и реже, чем европейцы. Возможно, это связано с тем, что любовь к бобовым и капусте досталась европейцам в качестве наследства от римской империи.

Но в любом случае этому овощу мы уделяем незаслуженно мало внимания. Ведь полезных веществ в капусте содержится просто уйма. Поэтому любители здорового питания пытаются заменить ей хлеб. Возможно, что это и перебор (во всем все же желательно соблюдать умеренность), но в капусте содержится огромный список витаминов. Наверное, все замечали, что при малейшем простудном заболевании сразу же просыпается интерес к лимону и квашеной капусте. Ведь именно в них содержится самая большая концентрация витамина C. А именно он и нужен организму для борьбы с инфекцией. Поэтому и просыпается желание съесть эти продукты. Да и одним из самых мощных по целебным свойствам коктейлем считается смесь капустного и морковного сока. Его пьют при авитаминозе и для укрепления иммунитета.

Еще капуста интересна тем, что витамин C, не разрушается в ней даже при длительном хранении. Поэтому можно запастись капустой на всю зиму, если правильно хранить ее. Кроме того, оптовые закупки всегда экономически более выгодны, чем еженедельные закупки в супермаркетах. Поэтому можно заранее подготовить место для хранения капусты, а затем набрать в интернете запрос типа, капуста оптом продать. В результате вы обнаружите массу предложений с капустой, которая уже подготовлена для хранения. Причем из этих предложений желательно выбирать лишь позднеспелые сорта капусты. Что касается места хранения капусты, то лучше всего она хранится при температуре от -1 до +1 градуса. Кроме того, помещение необходимо будет ежемесячно проветривать. Ну и не стоит забывать о квашеной капусте. Ведь ее можно еще и частично заквасить в бочке.
 

Как видите, хорошую лежкость капусты можно отнести к ее положительным свойствам. Но помимо этого в ней очень много минеральных солей. Поэтому капусту рекомендуют употреблять тем, у кого имеются проблемы с обменом веществ. А ведь нормализация обмена веществ – это один из способов избавиться от избыточного веса.

Еще к полезным свойствам капусты можно отнести то, что она помогает избавиться от токсинов и шлаков, что весьма актуально для современной жизни.

Как видите, капуста стоит того, чтобы чаще включать ее в свой рацион. Ведь существует множество сортов капусты, которые отличаются друг от друга не только оттенками вкуса, но еще и набором полезных веществ.