Еще в середине прошлого века вино из Галисии считалось слишком кислым, невзрачным и грубым. Хоть через эту провинцию и проходить популярная паломническая дорога в Сантьяго-де-Компостела, туристов в этой испанской провинции было слишком мало для развития виноделия. А местные гостиницы и трактиры приобретали все местное вино высокого качества для собственных нужд.