Винный шкаф

Достаточно часто спиртные напитки мы храним в кухонном шкафчике, в холодильнике или на балконе. Но так можно хранить лишь спиртные напитки с небольшим сроком годности. А что касается вина, то марочные вина лучше всего хранить в винном шкафу. Связано это с тем, что в вине постоянно происходят химические процессы. Поэтому даже при хранении в холодильнике марочное вино может просто скиснуть. Ведь в холодильнике весьма проблематично будет соблюдать температуру в пределах 12-14 градусов. Эта температура идеально подходит для хранения вина. Поэтому винный шкаф вполне можно назвать холодильником для вина.

Существуют модели винных шкафов, в которых имеется 1-3 отсека с различной температурой. Наиболее простыми считаются винные шкафы с одной камерой, в которой можно менять температуру от 3 до 22 градусов. Такие модели идеально подходят для хранения вина одного вида. В более сложных моделях имеется несколько температурных зон для хранения вина разного вида. Например, в винном шкафу с двумя температурными зонами можно хранить шампанское и красное вино. Для этого красное вино размещают в отсеке с температурой 18 градусов, а в отсеке для хранения шампанского выставляют температуру в 5 градусов.

Слабым местом бутылки является пробка, которая через некоторое время пересыхает и пропускает воздух. А вино при контакте с воздухом киснет, а не зреет. Поэтому бутылки в вином шкафу устанавливают горизонтально.

Кроме того, химические реакции протекают в вине гораздо активнее под воздействием яркого света. Поэтому хранить дорогую коллекцию вин лучше всего в шкафу со стеклянной дверцей. Причем она должна быть оснащена ультрафиолетовой защитой. В этом случае вам не придется открывать дверцу, когда захочется похвастаться коллекцией друзьям.

Хоть специалисты и не рекомендуют приобретать винные шкафы с внутренней подсветкой, но большинство моделей оснащено ей. Поэтому желательно выбирать винный шкаф, у которого внутренняя подсветка не нагревает воздух внутри него.

Еще можно отметить, что вину противопоказана вибрация. Поэтому приобретать нужно винные шкафы, у которых имеются качественные демпферы, чтобы защитить вино от вибрации. В этом плане очень интересны модели, у которых охлаждение происходит с помощью элементов Пелетье. Ведь такие модели работают без компрессоров. Кроме того, для борьбы с вибрацией полки в винном шкафу изготавливают из дерева. А компрессор крепится к специальным амортизаторам, чтобы уменьшить его вибрацию во время работы.