Промышленные мясорубки

Промышленные мясорубки используются на профессиональных кухнях для приготовления разнообразных колбас, сосисок и других изделий из перекрученного мяса. Можно сказать, что в любом кафе просто обязана быть промышленная мясорубка, если хозяева заведения не собираются готовить блюда из полуфабрикатов.

Поэтому спрос на промышленные мясорубки достаточно высокий. Соответственно и производители выпускают большое количество разнообразных моделей, чтобы удовлетворить все запросы пользователей. Ну а приобрести промышленную мясорубку можно во многих интернет магазинах. Например, в https://arm-eko.com.ua/. Только перед приобретением необходимо четко определиться с нужными вам параметрами изделия.

Мощность мясорубки подбирают исходя из предполагаемых объемов переработки. Экономить на этом параметре нельзя. Иначе из-за постоянной перегрузки электропривод мясорубки выйдет из строя.

Еще нужно определиться с количеством ножей. Классический набор ножей состоит из 1-стороннего ножа, шнека и решетки. Хоть в этом случае производительность машины и нельзя назвать высокой, но ее вполне хватит для небольшого заведения.

В состав так называемого полуунгера входит шнек, 2-сторонний нож, подрезной нож и решетка. Такой набор вполне подойдет для крупных кафе. Ну а полный унгер (подрезной нож, шнек, два 2-сторонних ножа, мелкая и крупная решетки) подойдет для мясного магазина, в котором фарш готовится по месту. Не трудно заметить, что максимальная производительность будет у мясорубок с полным унгером.

Но нужно отметить, что срок службы промышленных мясорубок сильно зависит от качества мяса. Если молоть жилистое мясо с мелкими костями, то любая мясорубка быстро выйдет из строя. Причем зарубежные мясорубки наиболее чувствительны к этому  параметру. Ведь при их проектировании исходили из того, что молоть они должны лишь качественное мясо. Поэтому их запас прочности немного ниже, чем у отечественных аналогов. Но и отечественные модели долго не выдержать работу с мясом низкого качества. Учитывайте все это при выборе наиболее подходящей модели промышленной мясорубки.