Как выбрать свежую рыбу?

При покупке свежей рыбы особенно на рынках необходимо знать некоторые секреты. Чтобы не приобрести подпорченный продукт внимательно изучите простые советы. Давайте разберемся, как выбрать свежую рыбу.

Покупать рыбу лучше в первой половине дня. Узнайте у продавца, когда произошел улов. Если он сегодняшний, то наверняка рыба не успела подпортиться.

Глаза у свежей рыбы прозрачные. Если вы увидели засохшие или впавшие рыбьи глаза, наверняка она уже не свежая. Чешуя должна плотно прилегать к телу, а слизь на рыбе не должна быть липкой и мутной.

Пальцем слегка надавите на тушку, если образовавшаяся ямка быстро выровнялась, значит, рыбка свежая. Вздутое брюшко однозначно сигнализирует об испорченности продукта.

Приобретая рыбу, обязательно понюхайте ее. Свежий улов издает запах тины, или морской соли. Иногда рыба, особенно дорогих сортов  имеет запах свежего огурца.

Многие продавцы знают все эти секреты. Видя, что вы знаете, как проверить свежесть они не будут дожидаться ваших заключений и предложат из закромов вам рыбу значительно лучшего качества. Но обязательно проверьте и ее, по выше приведенным советам.