История чаепития

История чаепития тесно связана с китайской историей. Считается, что первым распробовал чай император Нун, который правил империей примерно 5000 лет назад. Именно в период правления этого императора в империи начало стремительно развиваться земледелие и торговля. Поэтому не удивительно, что и первооткрывателем чая считается именно он.

Вполне можно допустить, что культивировать чай начали именно во времена его правления. Ведь именно в этот период начало развиваться земледелие. А чай в те годы употребляли в качестве супового набора. Фактически из него варили суп.

В дальнейшем стали употреблять чайный порошок. Скорее всего, это связано с тем, что в таком состоянии чай было удобнее всего транспортировать. Ведь чай к тому времени продавали не только на внутреннем рынке, но и на внешних рынках. Именно с таким порошкообразным чаем и познакомились японцы, позднее подарившие миру чайную церемонию. Причем чай в этом случае не заваривался, а взбивался в бодрящий напиток.

Следующим этапом развития чаепития стало заваривание чайных листьев. Китайцы стали заваривать чайные листья целиком и употреблять чайный настой. Мы как раз и употребляем чай таким способом.

А в эпоху Цин чай превращается в национальное достояние Китая. Китайцы разрабатывают свою чайную церемонию и выводят огромное количество сортов чая.

А на европейский рынок чай попал в XVII веке. Его монопольным поставщиком стала Вест-Индская компания. С тех пор чай прочно завоевал весь мир. Его поклонники имеются в любой стране мира в наши дни.