|
|
 | |  |
 |
13:57 Испанское вино Риоха |
Испанское вино Риоха
 Верхняя часть долины Эбро принадлежит трем регионам: стране Басков, Наварре и Арагоне. Здесь имеются винодельческие регионы контролируемого происхождения вина категории DO и единственный в Испании винодельческий регион контролируемого наименования вина Риоху, категории DOC. Хоть основным центром производства вина Риоху и является Арагон, но его разрешено производить в некоторых регионах страны Басков и в Наварре.
Риоху производят в винодельческом регионе Ла-Риоха, который своим названием обязан речке Оха. А название региона переводится, как «река Оха». Река впадает Эбровблизи Аро. Весь регион Ла-Риоха разделяют на три части: Риоха-Альта, Риоха-Алавеса и Риоха-Баха.
Ла-Риоха защищена Кантабрийскими горами от холодных ветров. А впервые вино начали производить здесь примерно 2000 лет назад. В прошлом здесь в большом количестве выращивали виноград Темпранильо. Лишь некоторые виноделы выращивали виноград Каберне и Мерло. Но в XIX веке многие французские виноградники были уничтожены грибком, что заставило французских виноделов закупать в соседней Испании молодые вина Каберне и Мерло.
Благодаря этому доля винограда Каберне Совиньон существенно увеличилась. А слава вина из Риоха пересекла границы этого региона. Первое знаменитое вино Риоха было полностью изготовлено из Каберне Совиньон.
Категорию DO Риоха получила в 1926 году. С этого момента на европейском рынке местное вино появилось на европейском рынке под собственным наименованием. В наши дни Риоха ассоциируется с лучшими французскими винами из Бургундии или Бордо.
В Ла-Риохи почва состоит из железистой глины и известняка. Но в почве Риоха-Баха много песка. Интересно, что именно из этого региона поставляются молодые вина Риохи. Дело в том, что они менее изысканы, чем вина из двух других винодельческим регионов. Но зато и стоимость их достаточно низкая, что способствует их спросу в других странах.
Существуют белые, розовые и красные вина Риоха. Белые вина изготавливают из винограда Виура. К этому винограду местные виноделы добавляют в небольших количествах Мальвазию и Гарначу Бланку, чтобы придать вину округлость, свежести, кислинку и увеличить содержание в нем алкоголя.
Розовое вино изготавливают из винограда Гарнача, к которому добавляют немного винограда Темпранильо и белого Виура. А для красного вина Темпранильо смешивают с Гарнача, Масуэло и Грасиано. А вот Совиньон Каберне в Ла-Риохи уже не выращивают. Все вина Риохи разделяются по году урожая и времени выдержки. Эти данные в обязательном порядке указываются на этикетке.
Самые просты молодые вида имеют маркировку «Rioja» на этикетке. А вот наличие на этикетке «Crianza» говорит о том, что красное вино было выдержано в бочке минимум 12 месяцев, а белое – не менее 6 месяцев. Термин «Ресерва» применяется к красному вину, которое год выдерживалось в бочках, а затем еще один год в бутылке. Этот термин на розовых и белых винах означает, что они 6 месяцев хранились в бочке, а затем хранились в винных погребах в бутылках до достижения ими 3-летнего возраста. Среди этих вин можно выделить вина Гран Ресерва, которые изготавливаются лишь в самые урожайные годы. Их выдерживают в бочках не менее 2 лет и в бутылках не менее 3 лет.
|
|
Категория: ИСПАНИЯ |
Просмотров: 346 |
Добавил: Mag123
| Рейтинг: 5.0/1 |
|  |
 | |  |
|
|
