Что такое кейтринг?
 Примерно лет 10 назад доставка еды на дом стала столь популярной, что появился достаточно высокий спрос не только на ее доставку, но и на сервировку стола. В результате возникли кейтринговые компании, который фактически являются выездными ресторанами, оказывающими услуги по проведению свадеб, банкетов, корпоративов и любых других праздников на любых площадках (как в помещении, так и на природе под открытым небом).
И если на время карантина деятельность таких компаний приостановилась, то сейчас они возобновляют свою деятельность. Причем спрос на их услуги сейчас повышенный. Ведь многие были вынуждены отложить празднование свадеб и проведение корпоративов. В результате появился отложенный спрос, чем сейчас и пользуются кейтринговые компании, восстанавливая свое пошатнувшееся финансовое положение. Поэтому, если планируете провести выездной банкет в ближайшем будущем, то не затягивайте с заказом услуг кейтрингового агентства.
Не трудно догадаться, что кейтринговые агентства предоставляют целый ряд услуг. Такова специфика их деятельности, что необходимо предоставлять различные услуги, чтобы увеличить количество потенциальных клиентов. К основным услугам кейтринговых агентств можно отнести следующее:
Приготовление и подача блюд в офисе или каком-либо арендованном для проведения праздничного мероприятия помещении.
-
Приготовление и подача блюд вне помещения на выездном праздничном мероприятии.
-
Подача лишь коктейлей и напитков.
-
Шведский стол.
-
Обслуживание съездов, конференций или семинаров в плане проведения банкетов или гала-ужинов.
К особенностям кейтрингового бизнеса можно отнести его естественную сезонность. Так в праздничные дни спрос на такие услуги существенно возрастает. Кроме того, в летний период увеличивается спрос на проведение выездных праздничных мероприятий. Все это вполне естественные всплески спроса. Но к ним еще добавляется и искусственный всплеск спроса, связанный с окончанием карантинных ограничений. Не трудно заметить, что доходы в этой отрасли сильно привязаны к сезонам и проведениям всевозможных праздничных мероприятий. Поэтому наиболее перспективен такой бизнес в мегаполисах во время проведения фестивалей, спортивных турниров и других праздничных мероприятий.
|
