Как зимовать овощам в квартире?

Тем, кто живет в частном доме или имеет собственный подвал, как правило, не мучают вопросы, где и как хранить овощи в зимнее время. Но как же быть когда у вас всего несколько метров свободной площади в многоэтажки. Особенно если у вас имеется собственный огород, на котором вы вырастили большое количество овощей. Поэтому давайте разберемся, как хранить овощи в квартире?

Картофель при любом хранении «дышит», выделяя воду. Чтобы снизить это «дыхание» его лучше хранить в прохладном месте. Поэтому картофель нужно перебрать, поврежденные клубни используйте сразу. Остальной урожай сложите в ящики или в мешки из нетканого материала, при этом клубни должны иметь хороший доступ воздуха. Сверху на картофель можно положить свеклу. Она будет впитывать влагу из картофеля, а сама при этом не будет вянуть. Перед похолоданием ящики нужно утеплить, а при сильных морозах желательно перенести в комнату, при этом устанавливайте ящики в прохладном месте, например перед входной дверью или дверью балкона.

Морковь имеет тонкую кожу, поэтому с ней нужно обращаться аккуратно. Хранить можно на балконе в деревянных ящиках. На дно ящиков насыпьте луковую или чесночную шелуху, затем уложите ряд моркови и сверху также пересыпьте шелухой. Таким образом, сложите всю морковь и установите ящики на балконе. При похолодании переместите в более теплое место. Также морковь можно хранить в холодильнике. Заверните ее в бумагу и положите в овощной ящик холодильника.

Свекла долгое время хранится в полиэтиленовых пакетах у балконной двери. Небольшое количество можно также хранить на нижней полке холодильника.

Тыкву можно сохранить до нового урожая в сухой кладовой или под кроватью.

Лук и чеснок храните на кухне или в кладовой, предварительно уложив их в сетчатые мешки. Только лук храните всегда отдельно от чеснока. Раз в месяц удаляйте загнившие или высохшие луковицы. Если у вас озимый чеснок, то он хранится значительно меньшее время, чем яровой. Поэтому к середине зимы озимый чеснок высыхает. Для предотвращения этого сложите его в банку, пересыпьте солью или можно мукой и поставьте в холодильник на хранение. Также чеснок можно очистить и хранить в растительном масле. При таком хранении чеснок становится менее острым, а масло приобретает необычный вкус и аромат.

Краснокочанную капусту можно хранить на кухне, завернув ее в бумагу. При таком хранении у нее подсохнут только верхние листочки. А вот белокочанная капуста лучше сохраняется в прохладном месте. Сложите капусту в сетчатые мешки и подвесьте их на балконе. При сильных морозах утеплите сетки с помощью старых одеял.

Перец можно сохранить 2 месяца в прохладном месте. Лучше разложить его в ящиках, предварительно прослоив каждый ряд плотной бумагой. Также перец можно заморозить, удалив из него сердцевину. Целый перец подойдет для фаршировки, а порезанный для приготовления различных блюд.

Белоплодные кабачки сохраняются 2-3 месяца в холодильнике или на балконе. После семена в плодах начинают прорастать, и они теряют свой вкус. Хорошо вызревшие плоды цуккини сохраняются до весны, на шкафу или под диваном. Но периодически осматривайте их и удаляйте подгнившие плоды.

Чтобы к новогодним праздникам сохранить огурцы можно воспользоваться старинным способом. Каждый огурчик обмакните в яичный белок, дайте просохнуть и сложите их в один ряд в прохладном месте. Баклажаны также имеют непродолжительные сроки хранения. Поэтому их лучше замораживать, предварительно очистив от кожицы.

Еще хотелось бы отметить, что если вы занимаетесь еще и производством комбикорма, то рано или поздно вам придется ремонтировать, заменять или реставрировать матрицы. Поэтому учтите, что реставрацию матриц можно заказать на http://ps.intervit.group/